おかかと梅干し

せっかくの夏休みなのに、台風や地震で大変ですね。
災害にあわれた地域の方々に、お見舞いを申し上げます。

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さて、北海道にもやっと夏らしい日差しがやってきました。
ここ数日は最高気温が25℃を超える日がつづいており、帰宅すると部屋の中がもわっと暑くて嫌になります。
窓を開けさえすれば涼しいのですが、１階なので開けたまま寝るわけにもいかないのがつらいところ。

こんな日には、火を使う料理はあまりしたくないものです。
さっぱり食べられる野菜のおかず。

「ピーマンのおかか梅和え」です。



クーラーボックスに入ってやってきたピーマンちゃんです。
大きくて立派。



縦に４等分にしてから、千切りにします。
小さめのピーマンだったら２等分でもいいかもしれません。



ボウルに梅干しをいれて、箸でほぐします。
この梅干しも母がつけたものです。
自家製の梅干しになれると買ったものは食べられません・・・



かつお節をいれます。
私は小分けになったのを使っているので、５gの袋１個分です。
しょうゆを小さじ１杯くらいいれて、ざっと混ぜます。



千切りにしたピーマンを加えて、全体に混ぜたら出来上がり。

梅干しの酸味が、この季節にはうれしいですね。
梅干しおかかはそのままでもご飯のお伴になりますし、おにぎりの具にもしてもいいのです。
ピーマンの代わりにオクラを使ってもいいし、きゅうりでもあうと思います。

実家の母が良く作っていた献立です。
遠足のおにぎりは、いつも梅干しとおかかが具だったなあ。
思い出しながら、暑い季節には毎年作るメニューです。